超简单的巧克力纸杯蛋糕
这个蛋糕是一个德国老师的配方,超简单但是超好吃,用过无数次,大家都挺喜欢的,因为可可粉的量多,偏苦但很浓郁,所以糖量会多一点,喜欢苦味道的可以少放一点,盐是点金之比,只要是巧克力的东西,加了盐,就会让巧克力的甜味和香味更浓。操作图片晚点补上
用料
可可粉 | 50克 |
面粉 | 170克 |
苏打粉 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 140克 |
植物油 | 72克 |
水 | 140克 |
超简单的巧克力纸杯蛋糕的做法
将前4种粉类混合过筛
将鸡蛋打散,加入牛奶和油拌匀,将其乳化
加入糖和盐,混合均匀
将过筛好的粉倒入拌匀
将水倒入拌匀
烤箱预热180度上下火,烤25-30分钟,插根牙签进去看看有没有熟,没有粘黏物出来就是熟透了的。
待冷却后放常温到第二天吃会更好次,需要回油。
小贴士
1.如果有均质机的话,我觉得可以将所有材料放进去混合均匀,然后最后加水,拌匀。
2.这款蛋糕是需要放一到两天让它回油后才更好吃。
3.苏打粉和泡打粉的量可以适当减少,但是不能不要,否则蛋糕会很扎实。
4.糖可以适量减少,但太少会像吃面团。太苦
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...