爱心杯子蛋糕

情人节的美味情话：一杯子甜腻，一辈子幸福

据说“每个爱吃甜品的人，都温柔地爱着生活”


cupcake在国外又叫fairy cake（仙女蛋糕），
近年来在各大美剧和著名甜點店的强力加持下，
成為甜點界的流行時尚教主，
是聚会和宴会中不可或缺的主角。
在这个全城热恋，空气中都弥漫着粉红色气泡的日子里，
小仙女们怎能不为心爱的TA，
亲手制作一杯甜到发腻，温柔到入口即化的杯子蛋糕呢？
今天这款情人节限量款杯子蛋糕，
暗藏了一颗爱的小心机——切开可见的心形夹心，
让小仙女们能一展厨艺的同时，
也一举俘获TA的心，
把之后的每一天都演绎成幸福的520序曲。

用料  

爱心杯子蛋糕的做法  

1. 1.先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）

2. 2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发

3. 3.剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）

4. 4.加入蛋黄，搅拌均匀

5. 5.筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀

6. 6.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽

7. 7.把面糊舀入垫了油纸的模具

8. 8.里烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。

9. 9.把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。

10. 10.现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕

11. 10.现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕

12. 12.淡奶油加入细砂糖，打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴，装入裱花袋内，加入打发好的淡奶油。

13. 13.在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。