蓝莓慕斯蛋糕杯
女儿班级有个美食分享会,
每个人都要带一道菜或甜品,
为了携带方便,做了慕斯杯。
因为要求亲子制作,还要做PPT,
到时由孩子讲述制作过程。
为了颜值与美味并存,
边做也拍边P图,花了2,3小时,
才做了10个慕斯杯。
#女儿搅拌了一下蛋糊,约等于是她做的啦!#🤔
用料
戚风蛋糕底: | |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
慕斯糊: | |
奶酪(或酸奶) | 200克 |
淡奶油 | 250克 |
牛奶 | 60克 |
蓝莓酱 | 3勺 |
白糖 | 10克 |
吉利丁片 | 20克 |
草莓 | 10个 |
蓝莓慕斯蛋糕杯的做法
准备戚风蛋糕原材料
打发蛋清
玉米油+牛奶混合后,筛入低筋面粉+蛋黄,Z字型手法搅拌
蛋白霜分一半加入蛋黄糊先Z字手法搅拌后全部加入,预热烤箱上下170度
倒入烤盘,放入烤箱中层,170度,烤20分钟
香喷喷的蛋糕出炉了
切20小块备用
准备慕斯糊原料
淡奶油打至5分发,可流动,奶酪加30克牛奶隔热打至顺滑,凉了与淡奶油搅拌
吉利丁片先冷水泡软,倒掉冷水加30克牛奶,微波炉叮30秒,凉了倒入奶油奶酪糊,分成两份,一份加入两汤勺蓝莓酱
慕斯杯底加入切块蛋糕,草莓切半放入,先倒入篮苺慕斯糊,再放一块蛋糕,再倒入原味慕斯糊,冰箱冷藏放20分钟,取出再倒入蓝莓慕斯糊,冰箱再次冷藏4小时以上,装饰一下。
包装一下!希望同学们喜欢吃!
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