美味佳肴馆蓝莓慕斯（蛋糕）
蛋糕2.13W
用料
| 配方：慕斯：淡奶油260g | |
| 细砂糖60g | 克 |
| 蓝莓果泥200g | |
| 水200g | |
| 鱼胶片6片or鱼胶粉30g | |
| 柠檬汁15g | |
| 淋面 | |
| 水180g、砂糖15g、 | |
| 蓝莓果泥100g、镜面果胶60g、 | |
| 吉利丁片2片 | |
| 装饰：鲜蓝莓20颗、香芹一个 |
蓝莓慕斯（蛋糕）的做法
步骤
①淡奶油砂糖打至融化
②加入蓝莓果泥、柠檬汁拌均匀
③鱼胶片泡软水融化倒入淡奶油拌匀
④倒入铺有蛋糕底的模具内冷冻淋面
①水、糖、鱼胶片隔水融化
2：加入果泥、镜面果胶拌均匀
3：倒入冷冻好慕斯表装饰
表面放蓝莓果、香芹叶装饰
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