低脂香蕉草莓夹心麦芬

借鉴茨木老师的巧克力香蕉马芬

我减去了砂糖分量和香蕉数量。
用料里的分量我的模具可以做10个麦芬，一个仅71.3大卡X)

实际上草莓可以任意水果代替，都会很好味<3

用料  

低脂香蕉草莓夹心麦芬的做法  

1. 将砂糖与蛋放入碗内，以电动搅拌机打发至湿性发泡。

2. 香蕉打成泥，将香蕉泥和牛奶倒入打发的蛋液中，再以橡胶刮刀轻轻翻搅。

3. 加入过筛的低面和泡打粉，由外往内轻轻翻搅。

4. 铺上烘焙纸模或模具，先薄薄的倒入一层面糊，然后加入切好的草莓丁，再倒入适量面糊。

5. 放进温度调至180°C的烤箱烘烤25-30分钟后脱模。

小贴士

1. 全蛋打发耗时比较久但是不要放弃！（冬天建议先拿出鸡蛋回温，并将容器放在40°C左右的水温边加热边打会比较容易）
2. 多余的草莓丁可以撒在麦芬顶上做装饰。