山芋豆渣蛋糕

最近迷上了豆渣入菜，超市里直接买了现成豆渣，又有一根山芋还没有吃，就尝试做了蛋糕～应该算是低卡低油低糖的健康好吃又不容易胖的甜点吧！

用料  

山芋豆渣蛋糕的做法  

1. 先把山芋洗净蒸熟，或煮熟，剥皮切小块

2. 用一个较大的容器，先打入鸡蛋，加入牛奶，沙拉油混合搅拌打匀

3. 加入豆渣，松饼粉再次搅匀，直到看不到粉末

4. 最后加入处理好的山芋块

5. 做蛋糕用的烤箱专用容器内垫上烘培用纸，倒入完成的步骤四，180度烤45分钟即可。

小贴士

松饼粉可以自己配置，用低筋粉100g加一小勺泡打粉就行～
因为现成松饼粉里有糖份，所以我没有放糖，如果自己配置松饼粉，可以适量加一大勺糖