牛奶花生巧克力玲珑杯 纸杯蛋糕
食谱来自Cupcake Jemma
我没能找到锐滋巧克力玲珑杯,所以没有用它做装饰
可以做约12个中等大小的纸杯蛋糕
原网址未能找到
用料
巧克力蛋糕体 | |
中筋面粉 | 140g |
无糖可可粉 | 30g |
小苏打 | 1/2tsp |
盐 | 1/4tsp |
巧克力碎 | 40g |
酸奶(原po用白脱牛奶) | 125g |
无糖清咖啡 | 125ml |
无味植物油 | 100ml |
中等大小的鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 120g |
花生酱馅 | |
花生酱 | 120g |
无盐黄油 | 40g |
糖粉 | 100g |
盐 | 一小撮 |
花生酱黄油霜 | |
蛋清 | 1个 |
细砂糖 | 75g |
无盐黄油 | 125g |
花生酱 | 70g |
装饰 | |
牛奶巧克力碎 | 适量 |
锐滋巧克力玲珑杯 | 6个 |
牛奶花生巧克力玲珑杯 纸杯蛋糕的做法
begin 巧克力蛋糕体
将面粉,可可粉,小苏打,盐,细砂糖在一个碗里用蛋抽混合再筛到另一个大碗里
将酸奶,鸡蛋,咖啡,油在另一个碗里搅拌均匀
混合好的液体倒入粉类中,用蛋抽画圈搅拌成面糊
准备好模具,烤箱上下火200摄氏度预热,将面糊均匀地倒在各个纸杯里
放入 预热好的烤箱上下火170摄氏度烤约20-25分钟,至熟透,拿出放凉
end 巧克力蛋糕体begin 花生酱馅
将所有材料混合成面团状
end 花生酱馅begin 花生酱黄油霜
将蛋清和细砂糖放在一个耐热的大碗里
奶锅里放一点水,煮沸,转小火,将碗放上去,用打蛋器高速打到变白,变坚挺将碗取下,开始一点一点加入软化的黄油(打蛋器不要停)全部加进去后最后加入花生酱,搅拌至均匀
end 花生酱黄油霜装饰
用苹果去核器在纸杯蛋糕的中心取出一些蛋糕,塞进花生酱馅将黄油霜抹或挤在上面
将玲珑杯切半,放在黄油霜上,撒上巧克力碎
完成!
小贴士
塞花生酱馅的时候,要往里面按
面糊放到八分满就可以了
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