法甜-魔方蛋糕

纯白魔方蛋糕太治愈了8！

用料  

法甜-魔方蛋糕的做法  

1. 鸡蛋清➕白糖➕煮沸的柠檬汁搅拌均匀

2. 加入泡好的吉利丁片搅拌至融化

3. 加入打发至7分发的淡奶油

4. 过滤 放置半圆形模具 进冰箱冷藏定型

5. 一夜之后脱模备用

6. 两个鸡蛋➕糖分➕杏仁粉➕低筋面粉➕融化黄油

7. 搅拌均匀

8. 2个鸡蛋清➕白糖 打发出现小尖角

9. 分次加入面糊

10. 过筛1次

11. 烤盘铺纸 倒入面糊

12. 烤箱180度10分钟

13. 烤好的蛋糕出炉

14. 随便找小盖子压出圆形备用

15. 牛奶➕白糖 锅中加热

16. 加入泡好的吉利丁搅拌均匀

17. 加入打发至7分的淡奶油

18. 挤入模具放入青柠夹心

19. 再放入蛋糕圆饼

20. 再挤一层牛奶慕斯

21. 冻一夜定型脱模

22. 白巧克力

23. ➕代可可脂 隔水加热

24. 饰面降温至40度左右 筷子插进小方

25. 转一圈 均匀包裹会立即凝固

26. 干佩斯成型取出

27. 加点装饰 就好啦！！！！！

小贴士

我做了3天 些些麻烦 建议空闲时间可以做做 要有耐心 配方是调整了很多次整理出来的最合适的比例 饰面一定要注意温度控制40度左右 如果凝固了就加热再重新降温 不要怕麻烦！魔方蛋糕是25个小方块！