奶油水果蛋糕

少女心爆棚的一款蛋糕

用料  

奶油水果蛋糕的做法  

1. 将鸡蛋分离，蛋黄、水、油、10克细砂糖
   用手动打蛋器充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉翻拌均匀。

2. 烤箱提前预热，蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器搅拌，细砂糖分三次加入，蛋白箱打至快呈硬性发泡时即可。将蛋白箱加入一半到蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌均匀。

3. 把拌好的蛋糕糊倒入到6寸蛋糕模具里，放入预热好的烤箱，145度30分钟。

4. 烤好取出来放凉，切成2片。奶油加入10克糖搅拌呈硬性可裱花，水果切成小块，蛋糕片中间加入奶油和水果。

5. 在蛋糕外层加入奶油抹平，取少许奶油加入色素拌匀挤在蛋糕面上，用水果裝饰即可。