芒果千层(香甜浓郁,新手也可以煎出完美的千层皮)
用料
饼皮 | |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | |
淡奶油 | 250克 |
糖 | 25克 |
芒果 | 3个 |
黄油融化后加糖,搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌均匀,再加牛奶搅拌均匀,最后筛入低粉搅拌均匀,过筛两遍备用。
不粘锅刷薄薄的一层油,一勺面糊基本就是一张皮,面糊倒入锅内转动均匀定型,待面皮鼓大泡就是熟了,只需煎单面,倒扣锅面皮自己就掉下来了(锅内刷油的原因在加上是不粘锅,面皮很好取下来)
摊好的面皮放凉(想要美观一点的这时候就用6寸的慕斯圈把面皮多余的切掉,我是自己吃的这步就省略了)
一层面皮,一层奶油,一层芒果(喜欢其他水果的都可以加)
面皮摊的有些丑,也没有整理形状,放到最后芒果也不够了,太懒了自己吃的就不在乎那么多了
切开看看,芒果有些少,没有准备那么多
特别好吃,做好的千层放冰箱冷藏定型后味道更棒,每次做完都被闺蜜一扫而空!
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