焦糖桃子翻转蛋糕

上次用的黄桃罐头做了一次翻转。这次，用自制的糖水桃子再来一次翻转。早知道要用它来翻转，当初做这糖水的时候就不切这么碎了

用料  

焦糖桃子翻转蛋糕的做法  

1. 准备表面果料。将糖水桃子控干

2. 控去水分的桃子倒入锅中，

3. 中小火炒至呈浅焦糖色，离火晾凉

4. 8寸活底圆模中撒入红糖

5. 撒上葡萄干

6. 将炒好的桃子摆在圆模底部，备用

7. 准备蛋糕料

8. 鸡蛋磕入打蛋盆中，倒入白砂糖

9. 用厨师机搅打

10. 打至蛋泡起堆，并且不会很快消失，打发完成

11. 分3-4次筛入低筋粉，

12. 翻拌均匀

13. 挖一部分蛋糕糊到小盆中，倒入植物油

14. 翻拌均匀

15. 倒回大盆中

16. 翻拌均匀

17. 倒入铺好桃子的模具中，轻轻磕出大泡

18. 放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄，出炉

19. 晾凉后脱模

小贴士

模具底部可以抹少许黄油，以便于脱模
红糖不宜过多，以免受热溶化从底部流出
也可以换做其他水果来做翻转蛋糕。