芒果冻芝士盒子蛋糕(参考君之配方)
用料
芒果 | 200g+50g |
牛奶 | 65克 |
奶油奶酪 | 150克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 50克 |
奥利奥 | 75g |
淡奶油 | 150克 |
吉利丁粉 | 10克 |
准备原材料,芒果切丁。
奥利奥饼干碎放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。黄油微波炉高火一分钟融化。搅拌均匀。
铺入盒子底部,压实,放冰箱冷藏待用。
芒果取出部分装饰用,其余部分(200g)用搅拌机打成泥。
吉利丁粉加入芒果泥搅拌,放入奶锅小火加热,直到顺滑无白色硬结。
注意加热过程中需要不停搅拌,并且一旦无硬结马上离火。关火后凉凉待用。
奶油奶酪隔水加热至融化,可提前放置室温软化两小时以上。
加入白砂糖,用打蛋器低速打至顺滑。
依次加入牛奶,芒果泥,继续低速搅拌。均匀后放入冰箱冷藏。
淡奶油打发至有纹路即可
翻拌的方式混合淡奶油及芒果芝士液,注意如有未融化的奶油奶酪,一定在此步骤打散。
将混合液倒入盒子,抹平表面,加入芒果丁。放入冰箱冷藏过夜。
高热量早餐来袭。
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