不裱花不抹面：生日蛋糕

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娃生日做的生日蛋糕，从头到尾2小时搞完。不会裱花抹面也能做！so easy！

用料

1⃣️蛋糕体（28*28方盘1盘）	做两盘需乘以2
鸡蛋	5个
低筋面粉	50克
牛奶	50克
油	50克
糖（打发蛋白用）	50克
盐	1克
柠檬或白醋	几滴
2⃣️蛋糕馅料
奶油	250克
水果	随意
装饰插件	随意

不裱花不抹面：生日蛋糕的做法

牛奶、油、盐，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，拌匀，加入5个蛋黄。
蛋黄糊的状态
蛋白另外放一个盘，加入几滴白醋，中途边打边加入3次糖，用电动打蛋器打发至图中状态。
蛋白打发好的样子
蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，翻拌拌匀。
导入28*28cm方盘，适当刮平表面
烤箱预热，然后170～180度中层烤20分钟，出炉后震一下震出热气，倒扣到桌面油纸上。
因为我要做18✖️18cm的蛋糕，所以我重复以上步骤做多了一次，一共做出2盘28✖️28cm的蛋糕体。叠在一起切出2片18*18的蛋糕胚，剩下的材料我切成同样长度的3小片，放在中间层。
准备好水果
250克奶油加18克糖，高速打发奶油。奶油量可以自己调整，我一共就用了一小瓶250克安佳奶油，很多地方抹的量其实不多，属于奶油不多的蛋糕。
用刮片涂上一层奶油，铺上水果，边上的草莓🍓放有整齐切面的，中间的水果随便放，放好水果后再放点奶油盖上。
第二层也一样，涂奶油，放水果，涂奶油。
第三层放薄薄的一层奶油，用有矩形状的刀在上面轻轻刮一下，我刮的不是特别好看。这时候可以把边缘不整齐的地方切一下，调整一下。铺上水果，放喜欢的插件。（生日蛋糕牌是我提前一晚做好的，不要也可以）
插上蜡烛🕯️ 其实草莓上还撒了点糖粉，雪花点点的感觉，忘记拍了。
切一小块吃，味道赞，水果多不腻
切面