金桔英式松饼
这次没有用模具来扣出司康的形状,直接扔在烤碗里烤着吃,一大二小三碗,大碗就整块拿出来切着吃,其实也没多大区差嘛
用料
中筋面粉 | 200克 |
糖粉金桔干 | 50克 |
黄油 | 48克 |
糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
蛋 | 1个(50克) |
淡奶油 | 35克 |
牛奶 | 30克 |
酵母 | 4克 |
金桔英式松饼的做法
黄油先从冰箱取出,室温融化黄油,到手能按下的程度即可
中筋面粉加细砂糖混合均匀
把黄油放入面粉中,用小刀把黄油切成很小的丁状
用双手搓黄油和面粉,把黄油搓得更小颗粒,粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状
酵母与温牛奶混合,放置5分钟让酵母起做用;蛋加淡奶油搅打均匀
把步骤5的二种液体加入黄油面粉中,用筷子搅拌粉,搅拌到面粉成块状
用手拢一拢面粉,把干粉和沾了液体的湿润部分融合,作程用手轻压
取适量的面团放入烘焙碗中,放置到温暖湿润的地方发酵1小时
具体可见前页介绍家庭烘焙帮助小技巧)
提前十分钟预热烤箱180度,等发酵时间到,取出烘焙碗,表面刷上牛奶
烤焙:180度中层20分钟。若烘焙碗比较大,面团较多,请适当延长烤焙时间
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...