用45分钟让面包机揉出完美的手套膜
也许很多厨友为了揉出手套膜不释一切的要购买价格贵的厨师机,其实用面包机一样可以揉出完美手套膜,大家一起来分享吧!
用料
高粉 | 265克 |
蛋液 | 13克 |
淡奶油 | 27克 |
水 | 151克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 27克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 16 |
用45分钟让面包机揉出完美的手套膜的做法
将全蛋液、淡奶油和酵母融入温水中,静置5分钟。
将高粉倒入酵母水中,搅拌至絮状,静置10分钟,使面粉充分吸收水分。
将拌好的面团材料倒入面包机中
再面团材料对角分别加入白糖和盐,开启一个(15分钟)和面程序。
一个和面程序结束后,静置5分钟,使面团稍微松弛,再开启一个(15分钟)和面程序。
这时检查面团已经可以拉出薄膜,但是不够结实。
把软化后的黄油放入面包桶内,静置5分钟后,再开启一个15分钟和面程序。
完美的手套膜就完成了
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