Mini芋泥芝士蛋糕
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芋泥和芝士的结合无法言喻的美味
用料
芋泥部分 | |
芋头 | 200克 |
糖 | 20克 |
淡奶油 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
紫薯粉 | 4克 |
芝士糊部分 | |
奶油奶酪 | 200克 |
糖 | 40克 |
常温鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
淡奶油 | 130克 |
Mini芋泥芝士蛋糕的做法
芋头蒸熟后,加入糖,奶油,牛奶,紫薯粉全部一起放入料理机搅打均匀。
芝士加糖一起隔热水软化,搅拌至顺滑
鸡蛋打散,分次加入芝士中,要把前面的搅拌均匀才能继续加,然后加奶油搅拌,再加玉米淀粉搅拌到顺滑无颗粒,芝士糊过筛一遍。
纸杯中挤入芋泥,再倒入芝士糊。8.9分满即可。可以一半芋泥一半芝士,看自己喜好。
配方可以做普通纸杯12杯。烤箱提前预热,上下火200度,烤18分钟。
出炉放凉,放冰箱冷藏4小时。热吃也可以,但是冷藏后口感更佳,有点像冰淇淋。
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