霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】
浓郁醇香,吃过还想吃。
霸道的花生香味遇上浓郁的巧克力,
味蕾一次获得双重满足。
使用了9连大花朵模具,
模具尺寸:27 x 24 x 4 cm
用料为:两份花生酱巧克力蛋糕
用料
蛋糕体 | |
低筋面粉 | 120g |
可可粉 | 20g |
开水 | 105g |
鸡蛋 | 6个 |
砂糖 | 120g |
玉米油 | 75g |
柠檬汁 | 少许 |
花生味奶油 | |
淡奶油 | 200g |
花生酱 | 70g |
花生碎 | 适量 |
糖粉 | 50g |
霸道的花生味遇上浓郁的巧克力--【花生酱巧克力蛋糕】的做法
烤箱预热至120摄氏度。
准备一个沙拉碗,倒入可可粉和开水,充分搅拌至细腻状态。
冷却后加入玉米油,充分搅拌。
筛入低筋面粉,划z字混合至无干粉。蛋黄蛋清分离,倒入蛋黄搅拌均匀。
打发蛋白,并倒入柠檬汁。砂糖分三次倒入蛋白中,打发至纹路不易消失有弯钩状态即可。
先将1/3的蛋白霜倒入可可中,翻拌均匀。再把剩下的蛋白霜倒入翻拌均匀。
倒入模具。135摄氏度烤50分钟。
准备一个沙拉碗,倒入奶油、糖粉和花生酱打发。
挤上奶油,最后撒上花生碎,一款花生奶油味的巧克力蛋糕就完成啦。
奶油的甜度可以按照个人喜好适当增减糖粉。
这次的分量做了两个模具共18个小蛋糕,大家可以按照分量比例适当增减。
小贴士
这里用到的是一个硅胶模具,不用刷油都能轻松脱模,还能循环利用,清洗的时候也非常好洗,这种模具对怕洗碗的同学来说是个很不错的选择。
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