男士糖牌插件生日蛋糕
星空渐变色的翻糖插牌蛋糕,送给男士的款式哦!戚风水果淡奶油蛋糕,纯手工翻糖牌制作的星星,数字,名字。
用料
6寸戚风蛋糕 | 1个 |
夹心淡奶油 | 200克 |
抹面淡奶油 | 230克 |
夹心水果 | 适量 |
男士糖牌插件生日蛋糕的做法
夹好水果之后,抹面奶油色素(AC或者惠尔通)蓝色➕一点点黑色调好色打到7分发,用裱花袋挤上去,然后大概抹匀就可以了。
大概30克左右的奶油,宝蓝色➕黑色(需要加比较多的色素哦!)裱花袋挤两三圈上去,再次稍微抹匀。
再用20克左右的淡奶油宝蓝色➕更多黑色素,调出更深一点的黑蓝色,挤上一圈就好。抹刀大概抹两圈,然后用刮板仔细抹均匀。
顶部用小抹刀收平。
用镊子取可食用金箔,高低起伏的样子把金箔贴在蛋糕侧面。不用太有规律,自然起伏一点就好。
将提前做好并晾干变硬的翻糖插牌前后错落的插在蛋糕上(这是我自制的防潮糖膏,所以能够直接接触淡奶油而且不易融化哦!)
用镊子把小星星也摆上去,随意摆放,但注意层次,有些平放,有些斜插,有些竖立插进去。
金粉加高度酒调好,用牙刷(要用新的牙刷专门是用来做蛋糕的哦!^_^)沾取金粉溶液,然后把金粉溶液撒到蛋糕上,少量即可。就完工啦!特别定制的款式,送给男士们会更加有意义哦!
小贴士
防潮翻糖膏我有线上课程,无奈下厨房平台还没授予我“厨师帽”,所以这里无法开课。只有在另外平台有相关的课程。如果有感兴趣的同学可以加我的VX了解哈!
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