百香芒果夹心奶油ins风蛋糕
夏天的味道,百香果跟芒果的结合口味酸甜,
用料
百香果 | 半个 |
芒果 | 一个 |
鸡蛋 | 5个 |
砂糖 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
低粉 | 90克 |
玉米油 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油 | 250ml |
百香芒果夹心奶油ins风蛋糕的做法
蛋黄蛋清分开,蛋黄+牛奶+玉米油放一个盆,蛋清放一个盆。
打发蛋白分三次加入砂糖,打发至弯钩状就可以了。
低粉筛进蛋黄糊中,搅拌至无颗粒状。
蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀,从底部向上翻。
倒入8寸膜具中,震出大气泡,放入烤箱150度60分钟(烤箱提前5分钟预热好)烤出倒扣脱膜。然后切片,(我这里在淘宝买的切片神器,)
芒果我用的搅拌机打成泥的,(怎么弄都可以反正弄成泥就行了)。用过滤网把百香果黑籽过滤掉把果汁搅拌漏下去。将两种果肉搅拌均匀备用。
打发淡奶油分成两份,一份装入果泥搅拌均匀,另一份装在盆里用来做夹心。
放上蛋糕片再抹奶油,奶油中间薄边缘后,再放上芒果丁,再放上蛋糕片。
接着就是抹面装饰了。这个大家就可以随意了,我的抹面也做得不是很好。可是蛋糕味道很好哦。
切开以后。
我做了两款装饰给大家参考。
小贴士
蛋糕胚就是普通的戚风蛋糕做法。
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