重芝士蛋糕口感细腻，满满的芝士味（8寸）

用料  

重芝士蛋糕口感细腻，满满的芝士味（8寸）的做法  

1. 提前准备好60g黄油，130g饼干屑

2. 将黄油融化倒入饼干屑中，搅拌均匀

3. 倒入模具中，压平（可以使用瓶盖或者瓶底）
   放入冰箱冷冻10分钟左右

4. 准备好上图中的材料做芝士糊

5. 奶油芝士加白砂糖隔水融化至右图状态

6. 加入淡奶油、酸奶和柠檬汁拌匀，然后再加入鸡蛋拌匀。

7. 将拌匀的芝士糊用滤网重复过滤两次，使芝士糊更加光滑细腻

8. 将芝士糊倒入模具中，用巧克力酱做装饰（我是为了好看，这里可以不放巧克力酱），然后放入烤箱用水浴法160度烤60分钟，然后200度烤5-10分钟上色即可

9. 烤好后室温放凉，然后放入冰箱冷藏一夜

小贴士

每个烤箱温度高低可能不一样，如果无法判断烤箱温度，可以先用低温慢慢烤熟，然后再用高温烤上色即可。无法判断蛋糕是否烤熟时，可以用手轻轻按一下表面只要内部没有流动的感觉就可以了，刚烤出来的芝士蛋糕表面会比较软，千万不要刚烤出来就切开，一定要放冰箱冷藏一段时间