8寸可可裸蛋糕
今天是母亲节,为了庆祝这神圣的节日,特地做了一个蛋糕。纯粹记录,方便自己查看
用料
鸡蛋 | 5个 |
可可粉 | 20克 |
糖 | 100克(蛋黄40g蛋白60g) |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 65克 |
低筋面粉 | 100克 |
柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油 | 500克 |
细砂糖 | 50克 |
8寸可可裸蛋糕的做法
先来个全家福
做可可戚风蛋糕,先拿2个无水无油的大碗或盆,蛋清蛋黄分离,注意蛋清里不能沾到蛋黄,以免打不发
蛋蛋里加入40克糖搅拌均匀
加入牛奶搅匀
加入油搅拌均匀,每加入一样材料都要搅匀才加下一样
可可粉和面粉搅拌后加入蛋黄里
搅拌均匀放一边备用
打发至大泡时加入20克糖
蛋白里分3次加入60克糖
打发到提起打蛋器有这样的硬挺的尖角就可以了
先取三分一蛋白到可可液里搅拌均匀,注意是上下切拌,不能圆圈搅拌,以免消泡
搅拌好就可以放烤箱烤啦,上下火150度烤50分
因为赶时间前面成品和切片的都忘记拍照了,拿个自己喜欢的花嘴,开始做蛋糕啦
一层芒果粒
一层草莓粒,自己做的绝对是材料十足的
做好成品美美哒
侧面也是美美哒
看一下,是不是好漂亮呀
好看好吃好玩
最后祝福所有的母亲节日快乐,身体健康!
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