美味佳肴馆古早蛋糕（一盘）19*29
蛋糕9.46K
容易烤不熟
用料
| 鸡蛋60 | 六个 ⑧个 |
| 低筋面粉 | 100克130g |
| 牛奶 | 70克 100g |
| 玉米油 | 62克 85g |
| 细砂糖 | 90克 105g |
| 柠檬汁（醋） | 几滴 |
古早蛋糕（一盘）19*29的做法
筛面粉，分离鸡蛋
![古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第2张]( "古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第2张")
热油至60-70℃，加入低筋面粉
![古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第3张]( "古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第3张")
同时加蛋黄牛奶—Z搅拌
![古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第4张]( "古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第4张")
打发蛋白，混合蛋黄糊
![古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第5张]( "古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第5张")
放系倒二层，水浴上150～下170℃，70min
![古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第6张]( "古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第6张")
拿出来凉凉在切
![古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第7张]( "古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第7张")
⑧蛋150～180 ℃ 80分钟
![古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第8张]( "古早蛋糕（一盘）19*29的做法步骤图 第8张")
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用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中，倒入80度玉米油（微波炉加热两分钟左右），搅匀低粉油中加入4个蛋黄＋一个全蛋液，加入牛奶，z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁，打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀，2...
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