Cupcake 20
一日一杯糕
一月不重样
全称Coconut Sponge Cupcakes with Chocolate Espresso Buttercream
烘焙天残流
英语水平CET 4,翻译水平全看心情。
欢迎指正,谢谢观赏。
来源:
侵告删
单位:
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
用料
砂糖 | 1/2 cup+1 tbsp |
鸡蛋 | 4 个 |
椰子奶油(coconut cream) | 1/3 cup |
盐 | 1/4 tsp |
蛋糕预拌粉 | 3/4 cup |
Cupcake 20的做法
蛋黄蛋清分离.
蛋黄碗.加糖搅打3-4分钟,直到颜色变淡.加入椰子奶油和一半的盐,搅拌几下.加入低筋粉拌匀.
蛋清中加入剩下的盐搅打到湿性发泡.蛋黄混合物加入蛋清里轻轻拌匀.
入模,175度,20分钟.或烤至表面浅棕色.
小贴士
1.这个食谱没写顶层的用料和制作方法。
不过根据图片和名称,顶层的用料应该是糖霜,浓缩咖啡,椰丝和巧克力,可能还有牛奶。
2.维基百科查了下,椰子奶油和椰浆很相近,但是含水量更少,形状也更加像奶油而不是水.
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