最最最简单的提拉米苏雪媚娘\大福
用料
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖(入内馅儿) | 20克 |
淡奶油 | 90克 |
速溶咖啡粉 | 1克 |
热水 | 85克 |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
细砂糖 | 25克 |
无盐黄油 | 10克 |
奶油奶酪室温软化,搅拌均匀,加入糖和淡奶油混合均匀
装入裱花袋,分成9份,挤入保鲜膜,拧成圆球状,放冰箱冷冻1小时
咖啡粉加入开水中化开备用
糯米粉,玉米淀粉,细砂糖搅拌均匀
倒入咖啡液,拌匀后,过筛三次,倒入容器中,用保鲜膜封好,保鲜膜表面扎几个小孔,上锅蒸20~30分钟
蒸好后用筷子戳散,放入黄油融化,带上手套把糯米和黄油揉匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟
拿出来平均分成9份,撒一点玉米淀粉防粘,擀成圆饼
放入内馅,包好,收口朝下
表面撒一层可可粉即可~
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