仙女慕斯(没黄油奶油芝士,不肥腻的小清新)
想吃蛋糕,但又不想太胖不健康,外面很多都是下了奶油,黄油,芝士的慕斯,还是自己做算了
用料
牛奶 | 200克 |
酸奶 | 400克 |
消化饼干 | 随意,只要能弄好最底下那层就行 |
蝶豆花 | 8只左右,颜色自己调 |
吉利丁片 | 6片 |
茉莉花茶叶 | 用茶包3包左右 |
调和油 | 60克左右,和消化饼干一起弄的底面看情况下 |
水 | 看情况下,主要用于调蝶豆花的色 |
蛋糕装饰品 | 看个人 |
仙女慕斯(没黄油奶油芝士,不肥腻的小清新)的做法
1.先弄好最下面那一层饼干层:用面棍将大概6块包装核桃酥大小份量的随意饼干碾成饼干碎,碎一点比较好,就是不要有一块块形状的就行,然后倒出来碗里面下调和油或者玉米油或者黄油(黄油很肥),反正不是味道超级重的花生油就行,饼干碎和油搅拌均匀,然后放在模具上面压好压均匀,然后模具拿去冰箱常温冷冻备用
2.接着弄第二层,茉莉花香层,把茉莉花茶包里的茉莉花茶叶倒去机子里(什么榨汁机之类的)弄成茉莉花粉(有茉莉花粒的状态比较好),然后牛奶100克纯牛奶里放3片吉利丁片拿去锅子里(用碗装着)煮开至吉利丁片融化且牛奶和吉利丁片均匀(搅拌它),然后将茉莉花和牛奶(纯牛奶🐮)+吉利丁片的融合体和200克的酸奶搅拌在一起至均匀,然后感觉一下,稠度刚好就可以拿刚才的模具出来将液体倒入(倒均匀点),然后如果看到液体上面有泡泡记得把泡泡用筷子夹出来或者夹破至没泡泡
3.放进冰箱里
4..紫色层,或者其他颜色都可以,就用蝶豆花调就可以了,蝶豆花放入碗用开水热水把它浸出颜色,提示蝶豆花水是蓝色的,至于调出什么颜色看个人爱好,调好色之后把它过滤一下,不要花,就要水,然后把蝶豆花水加入吉利丁片3片拿去煮至吉利丁片融化搅拌均匀,可以的话不要下这么多水,然后再将200克酸奶倒入搅拌均匀,然后放进模具里面记得夹穿泡泡
5再放进冰箱里,冷冻5个小时左右等它凝固,然后拿出来放一些装饰品上去许愿吧朋友(๑°3°๑)紫色上面因为切的时候碰到饼干碎了(ー_ー)!!
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