不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯
黄油可能过期了没扒拉出来,就换成酸奶燕麦底了,不加奶油不加糖确实有点清淡啊哈哈哈!
这个做法都一样,按自己喜欢搭配~每一步都是能吃的,可以根据自己口味调甜度,加自己喜欢的料~
本来想做4寸的,但是模具不发货哈哈哈尴尬,减量用6寸的模具,薄薄一层……
用料
酸奶燕麦底: | |
酸奶 | 100克 |
即食燕麦片(我用带果干的,口感丰富一些) | 30克 |
吉利丁片 | 1片 |
桃味夹心和淋面: | |
元气森林桃子味气泡水 | 200ml |
吉利丁片 | 1.5片 |
黄桃皮 | 2个桃子的 |
黄桃酸奶慕斯层: | |
黄桃 | 1.5个 |
酸奶 | 100克 |
吉利丁片 | 1.5片 |
剩下黄桃果肉做夹心和装饰用 |
不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法
酸奶+麦片搅和搅和,回复到室温
吉利丁片剪成小片放冷水中泡软
捞出泡软的吉利丁片,隔热水(约50℃左右)溶化
溶化的吉利丁片
加入酸奶麦片中,搅拌均匀,如果酸奶还未回复到室温,可隔热水搅拌
倒入6寸活底模具中,放入冰箱冷藏
黄桃去皮,加点柠檬汁减缓氧化
桃子皮+气泡水,煮热
过滤掉皮
果汁中+泡软的吉利丁片(同步骤234),放入冰箱冷藏
变成果冻后倒入冷藏定型的酸奶燕麦底上(我直接整碎了……要好看的还是弄个模具好)
再加些切好的黄桃果肉粒
一个半的黄桃切块
打成果泥
倒入酸奶中搅拌均匀,加入溶化的吉利丁片(液),搅拌均匀
倒入模具中,轻轻震出气泡,再加些大块的黄桃果肉,冷藏定型
定型后撒些黄桃果肉
果冻夹心那一步骤剩余的气泡水加入溶化的吉利丁液,搅和均匀倒入模具中,冰箱冷藏定型
冷藏一夜后,吹风机热风吹模具边缘,满满脱模
切开看看吧~从下往上酸奶燕麦底,果冻夹心层,黄桃酸奶层,duangduang淋面装饰层~
味道很清淡,全靠黄桃和酸奶的味道支撑哈哈哈小零嘴儿~
小贴士
果肉可以加点柠檬汁减缓氧化
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