简单快手纸杯蛋糕(可可粉)
纸杯蛋糕4个
用料
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 25克 |
可可粉 | 6克喜欢颜色深的再➕3克 |
玉米油 | 25克 |
酸奶 | 40克 |
柠檬汁或白醋 | 2滴 |
蛋清蛋黄分离分别放在无油无水盆中。蛋清盆放冰箱中。 蛋黄放10克糖Z字搅拌均匀,加入酸奶z字搅拌均匀,加入油z字搅拌,分多次加入可可粉、低筋粉(我过筛了,你可以不过筛)只要Z字搅拌没颗粒了就行。 蛋白打发分两次把剩下躺放入打发到提起电动打蛋器有直勾,或者盆倒扣不动的状态即可。将蛋白多次放入蛋黄粉混合液中翻拌均匀,就像炒菜一样翻拌。拿起盆与桌面距离15公分左右震几下,震走气泡。最后上面撒点葡萄干吧!
我是小烤箱,无法调温,所以开裂可能性很大,先烤7分钟看上色情况,如果里外侧受热不均匀可以拿出来里外换个方向。我一共烤了14分钟左右。
取出后侧着放,不容易回缩。
拿牙签从中间插入,如果提出了没有湿物就是熟了。开裂没关系,如果大烤箱能调温的就不要太高温度烤。
-
“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的,鱼饼是全鱼肉的,口感比较爽脆扎实。鱼豆腐比较软嫩,会加入鸡蛋制作,所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难,买得到片好的鱼柳那就更...
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
奶油生肖龙的制作的详细做法,奶油生肖龙的制作做法技巧
奶油生肖龙的制作...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
相关文章
- 手残党可做简单粗暴纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超快手纸杯蛋糕(无可可粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单的可可(巧克力)纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可·纸杯(杯子)蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可纸杯蛋糕(无玉米油无可可粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烫面可可纸杯蛋糕,成品松软可口~简单易操作!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可爱爱的圣诞纸杯蛋糕 简单0失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 阿华田纸杯蛋糕 可可小蛋糕 超快手 不回缩 不炸裂 可装饰的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单快手纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可纸杯蛋糕(=^ ^=)的烹饪做法,大厨教你详细做法