纸杯蛋糕🧁（6个量）

春节宅在家一动不动
唯有做小蛋糕🍰解馋

好多图片忘记拍了（后补上去哈～）

🧁用纸杯和纸托都可以的哈～

WX：OOBABY2020
备注“下厨房”

用料  

纸杯蛋糕🧁（6个量）的做法  

1. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，黄油隔水融化，备用

2. 🔺蛋清放在无水无油的盆子里，加细砂糖打发，分三次加入细砂糖1️⃣第一次在打蛋器打发起粗泡后加

3. 2️⃣第二次在打发成细腻泡沫后加

4. 3️⃣第三次在打发出现纹路后加

5. 打发直到出现小弯钩

6. 蛋黄倒进蛋白霜里，用硅胶刮刀上下翻拌搅拌（⚠️注意不能圆圈搅拌）

7. 🔺过筛低筋面粉进去蛋白霜里，上下搅拌

8. 🥛牛奶带进去黄油里搅拌后，一起带进去蛋白霜里，上下搅拌（同时烤箱预热170度10分钟）

9. 最后倒进去纸杯里，倒7-8分满，这是6个纸杯蛋糕的用量，放进去烤箱前上下震动一下

10. 烤箱上下火170度20分钟，出成品

11. 👭一起来讨论分享分享ya～