ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕,不用烤箱的蛋糕
麻麻过生日啦🎈🎈
第一次亲手给她做了生日蛋糕,没想到这么好看嘿嘿嘿
因为不会抹面也不会分切蛋糕,所以就想着做一个简单又好吃的慕斯叭~
造型是参考了小红书上的一些作品,真的不要太猛,怕不是小黄人刚从非洲回来吧🙈
整个蛋糕制作过程非常简单,也不容易翻车,很多地方也可以选择自由发挥~
最后祝我最爱的女人生日快乐❤️
小棉袄会努力成为防弹衣的
配方为六寸圆模量
用料
淡奶油 | 220克 |
奶油奶酪 | 240克 |
水 | 55克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 50克 |
奥利奥(去掉利利) | 160克 |
吉利丁片 | 7克 |
ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕,不用烤箱的蛋糕的做法
奥利奥去掉利利留下奥奥
取100g奥奥用研磨机打成饼干碎,剩余60g奥奥用手压成较大的饼干碎
打磨的100g奥利奥碎加入40g融化的黄油,搅拌均匀
倒入模具中压平压实,然后放入冰箱中冷冻定型(冷冻!!!)
吉利丁片加入55g冰水泡软(水不要倒掉)然后隔水加热融化成液体
软化好的奶油奶酪加入糖搅打顺滑
淡奶油打至6分发(有纹路但也有流动性)千万不要不要不要打过了!!!
搅打顺滑的奶油奶酪加入融化的吉利丁液(温度不要太高)继续搅打顺滑
加入打发好的淡奶油,边加入边搅拌,最后搅拌顺滑
拌入剩余60g奥奥
冻好的模具四周围上对半切开的草莓🍓
倒入一半蛋糕糊,加入一层海绵蛋糕块(或者喜欢的水果都可以)
再倒入剩余蛋糕糊,抹平,放入冰箱冷藏5小时以上
热毛巾捂热四周后脱模,摆上自己喜欢的插件就可以啦~奥利奥装饰白色是多出来不要的利利,中间的眼珠是巧克力豆~
小贴士
不要冷冻不要冷冻不要冷冻!
建议不要建糖嗷,我觉得这个甜度就刚刚好(不过我可是甜食爱好者嘿嘿嘿)
慕斯脱模一定要小心小心!我就没怎么脱好,四周乱七八糟的,最后拿刮刀抹平才好一点。
还是很简单又好看的一款小蛋糕啦~蛋糕糊量可能有点多,多出来的可以做一个小慕斯哦!
加油加油加加油!
最后最后妈咪生日快乐!
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