告别麦旋风❗️奥利奥芝士慕斯蛋糕
最近小朋友超级喜欢这款慕斯蛋糕,现在天凉不适合吃冰激凌,但是这款慕斯蛋糕有完胜冰激凌的口感,一定要试试呀。
用料
奥利奥碎 | 40克 |
黄油 | 20克 |
奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 25克 |
吉利丁片 | 10克 |
麻薯(可不加) | 80克 |
告别麦旋风❗️奥利奥芝士慕斯蛋糕的做法
奥利奥饼干碎用擀面杖压碎后加入融化的黄油搅匀。吉利丁片提前用冷水泡软。
倒入模具中压实,放入冰箱冷藏定型。
铺一层麻薯,可以参照雪媚娘皮的做法(或者省略这一步)
牛奶和细砂糖混合均匀,加入切小块的奶油奶酪小火加热。
至奶油奶酪融化后过筛一下,放置到温热后加入吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解。
淡奶油打发至纹路明显的状态后加入奥利奥饼干碎拌匀。
再倒入牛奶奶酪糊拌匀。
倒入模具中冷藏定型。
脱模后裹一圈奥利奥饼干碎。
切块当下午茶最好不过啦。
奶香浓郁、入口即化~
小贴士
牛奶、淡奶油和奶油奶酪的比例可以根据口味适当调整。糖的量比较小,喜欢甜的可以再加一点哈。
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