清新好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕
秋天来了,又到适合野餐的季节啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
分享一款颜值小甜品~抹茶蜜豆盒子蛋糕
入口淡淡茶香,清新不腻人
不管是野餐外带还是
下午茶甜点都非常适合✔️✔️
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 65克 |
玉米油 | 55克 |
糖 | 45克 |
抹茶粉 | 6.5克 |
⭐️奶油部分 | |
淡奶油 | 300克 |
糖 | 35克 |
抹茶粉 | 4克 |
蜜豆 | 适量 |
清新好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法
1️⃣蛋清蛋黄分离,蛋清先放冰箱冷藏备用
2️⃣牛奶➕油放入碗中搅拌乳化,筛入低筋面粉➕抹茶粉,划Z字搅拌均匀,倒入蛋黄,划Z字搅拌顺滑,170度开始预热烤箱3️⃣拿出蛋清➕糖打发至小弯钩状态,先取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,继续搅拌均匀
4️⃣倒入28*28的烤盘,轻震几下,放入烤箱中层上下火170度烤20分钟,拿出晾凉5️⃣淡奶油➕糖➕抹茶粉打发,用盒子压出蛋糕形状,然后按一层蛋糕一层奶油一层蜜豆组装即可
这配方我做了两个正方形(9.5*9.5*6.1)和两个长方形(15.5*8*6.5)的盒子蛋糕
小贴士
烤箱温度有差异,给出的温度和时间仅供参考
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