轻松熊慕斯-芒果酸奶油慕斯
蛋糕1.36W
做自己喜欢的芒果口味慕斯。混入酸奶油的与柠檬的清香,真是一道夏日的消火的小甜品
用料
酸奶油或原味酸奶(浓稠) | 100g |
泡好的鱼胶片(备用) | 10g(约2片) |
凉白开 | 70g |
糖粉(个人喜甜度来放哟) | 30g-50g |
中等芒果榨泥(备用) | 1个 |
淡奶油(打成糊状即可) | 250g |
戚风蛋糕坏 | 1片 |
溶化的巧克力 | 适量 |
轻松熊慕斯-芒果酸奶油慕斯的做法
鱼胶片放在凉白开中泡化(备用)
酸奶油或酸奶+糖粉+芒果泥搅拌均匀
隔水加热鱼胶片使至融化微凉后与搅拌均匀(微留5ML鱼胶片水)
淡奶油打成糊状与3搅拌均匀后
先用溶化的巧克力给挤到熊模的鼻子部位上放冰箱冻1分钟(如果没挤好可以用牙签修整一下)
倒出大概两勺淡奶油糊加入5ML鱼胶片水,搅拌均匀后倒入熊模的鼻子部位和肚皮部位,再次放入冰箱冻大概1-2分钟
最把一半的芒果糊先倒入熊模中,放一片修正好的戚风蛋糕片后,再将余下的部分统统倒入熊模,然后放入冰箱冷冻一夜,第二天就可以脱模了,脱模后再给小熊挤上巧克力眼睛就OK啦~~~
小贴士
巧克力溶化后放入裱花袋中,就可以很好挤鼻子、眼睛啦
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...