【babe】戚风蛋糕

用料  

【babe】戚风蛋糕的做法  

1. 先把蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄+10g细砂糖先搅拌 再依次加入牛奶色拉油 再次搅拌
   蛋清打发 分三次加入剩下的细砂糖(分别是:1出现粗泡时加 2变为细泡时加 3没有泡泡时加)

3. 先将3分之1的蛋清加进去蛋黄碗里里面搅拌 然后再把搅拌完后倒入3分之2的蛋清碗中继续搅拌

4. 倒入模具中 并摇晃模具 震动几下

5. 烤箱150度 35分钟

6. 背面成品图

小贴士

不喜欢吃起来有鸡蛋味道的 可以在搅拌的时候加入几滴香草精 喜欢表面裂开的可以设温度180 30分钟