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蛋白巧克力蛋糕

蛋糕2.38W
蛋白巧克力蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

做椰子球剩下的蛋白,意外做得挺好吃,糖给了36g太甜了,下次30g就OK!

用料  

蛋白 85g(五个小鸡蛋)
砂糖 36g (下次给30g)
低筋粉 25g
可可 5g
1g

白巧克力蛋糕的做法  

  1. 蛋白打发至有泡状态下糖,再打发至有小尖。(要充分打发至没有水状)

  2. 将可可粉和低筋粉拌匀,过筛到已经打发好的蛋白中拌匀,(很难拌匀,但不拌匀不行哦,用了打发机拌了一下,不知道有没有影响到蛋白的泡泡状态)

  3. 倒入杯子里,烤箱150度预热5分钟后,放进烤箱上下管均150度,烤制20分钟。(烤完放在烤箱温下再拿出来,防止回缩)

小贴士

没有下水状的特别蓬松。