白色城堡(白巧克力蛋糕)
仿佛白色城堡般的迷你蛋糕
用料
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 85g |
细砂糖 | 70g |
鸡蛋 | 2个(50-60g/每个) |
糖粉 | 少许(装饰用) |
白巧克力 | 50g |
白色城堡(白巧克力蛋糕)的做法
白色城堡
1.将鸡蛋、白砂糖放入容器,搅拌至产生大泡沫,用电动打蛋器高速搅打6-7分钟,直至产生细密的泡沫,轻轻摇晃蛋液,产生的纹路维持10秒不消失即可。
2.往打好的蛋液内加入筛后的所有面粉,翻拌均匀成面糊,其中取出两大勺面糊,放入事先融化的黄油中,搅拌均匀成黄油糊,再将黄油糊全部倒入面糊中,搅拌均匀。
3.把白巧克力切碎粒加入面糊中,用刮刀搅拌均匀,搅拌好的面糊倒入裱花袋。
4.在模具内涂上一层黄油,将面糊挤入模具,放入预热170度的烤箱中烘烤20-25分钟,用牙签插入蛋糕,抽出不沾上面糊就是烤好了。
5.取出模具倒扣在烤架上,冷却至室温,轻轻抖动模具脱模。
6.表面撒上糖粉装饰,就可以享用啦!
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