香蕉白巧克力蛋糕
这款蛋糕因为快手而且闺女喜欢所以经常做。昨天巧克力不够翻箱倒柜找到了一块德芙牛奶巧克力,于是就试着做了,没想到成品比任何一次的都好吃,赶紧记录一下顺便也分享给大家。
用料
熟香蕉 | 150克(一根半左右) |
鸡蛋 | 1个(中等大) |
低筋面粉 | 80克 |
可可粉 | 10克(法芙娜) |
玉米油 | 40克克 |
牛奶水(或朗姆酒) | 30克 |
泡打粉 | 5克 |
蜂蜜 | 10克 |
白糖 | 30克 |
德芙白巧克力 | 1条(42克) |
香蕉白巧克力蛋糕的做法
最好用熟透表皮起斑点的香蕉,去皮用手动打蛋器捣成泥,不用太烂可留些小块有颗粒感。
先把鸡蛋,牛奶,油,蜂蜜,白糖混合均匀,再把低粉,可可粉,泡打粉一起混合过筛拌入,用刮刀翻拌均匀无干粉即可,不可划圈。
把巧克力切丁拌入拌匀的面糊(随意翻拌几下就好)倒入模具。烤箱预热150度40分钟,20分钟左右加盖锡纸这样烤出的蛋糕不会太干,口感比较湿润。
冷藏一晚后切片更是美味。
小贴士
1,实验过无数次蜂蜜一定要放,因为它关系到蛋糕的口感,白糖可全部用蜂蜜代替。
2,泡打粉不可缺,否则做出来就是个硬疙瘩。
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