香香脆脆无水无油的海绵蛋糕
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 90克 |
低筋面粉 | 120克 |
塔塔粉 | 2克 |
白醋 | 5滴 |
泡打粉 | 2克 |
白芝麻 | 少许 |
香香脆脆无水无油的海绵蛋糕的做法
准备好,所有的材料就可以制作蛋糕,所有的容器必须不要有水和油,用厨房纸巾把它擦拭干净。
把鸡蛋五个鸡蛋打到面盆里,我打蛋的时候比较高倒下去把蛋黄给砸碎了,还有鸡蛋必须要凉的鸡蛋冰冻的鸡蛋。
加入白糖,全部一次性加入。
加入泡打粉和塔塔粉
用的手动打蛋器高速打发。
向一个方向打发
加入5滴白醋可以去除鸡蛋里的腥味。
打到那个鸡蛋有纹理,你要不停地试一下,可不可以画上的八字不会消失。
在鸡蛋液里面划八字,不会消失就成功了。这个时候要预热烤箱150度上下火15分钟。这一步很关键哦,注定你的蛋糕成不成功哦。
再用筛子把那个面粉过筛,加入打好鸡蛋糊里面。
用翻拌的手法起底搅拌,一定是向一个方向速度要快,不然就很容易消泡。
但好的鸡蛋糊嗯,在那个烤蛋糕的容器,下面放一个圆形的油纸,把鸡蛋液倒进模具里。
撒上芝麻,阵一下那个鸡蛋糊里面的大的气泡。
放入烤箱进行烘烤上下火150度40分钟。
等烤好的蛋糕冷却后,脱模,这个时候就能吃到又香又脆的无水无油的。脆皮海绵蛋糕。
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