DuangDuang舒芙蕾

用料  

DuangDuang舒芙蕾的做法  

1. 准备好所需要的材料，黄油放在牛奶中融化

2. 准备无油、无水干燥的两个容器！将蛋清蛋黄分离备用

3. 不粘锅最小火预热

4. 将牛奶、黄油倒入蛋黄中搅拌均匀

5. 蛋液中筛入低筋面粉，z字形搅拌至无颗粒

6. 打发蛋清，将糖分三次加入蛋清中

7. 蛋清打发至有小勾勾即可

8. 将打好的蛋清分三次加入到蛋糊中，翻拌均匀，速度快且轻！避免蛋白消泡

9. 翻拌好的面糊可以上锅啦

10. 面糊这样婶儿的坨在锅中…锅里稍微加一点点水，盖上盖子！大概三分钟左右可以翻个

11. 翻过来就是这样婶儿的！还是加一点水盖上盖子！三分钟左右

12. 出锅以后搭配自己喜爱的水果或者焦糖就可以开心的吃起来啦！

小贴士

❤️如果有柠檬或者白醋可以加在蛋清中去腥
❤️关于怎么更好的把面糊坨在锅中，你可以拿个保鲜袋，把面糊装进去，然后保鲜袋一角剪掉！慢慢从保鲜袋中将面糊挤到锅中！而且可以坨很高～（没有保鲜袋大勺子也是可以的😊）