费城奶酪蛋糕
时间
- - 3小时 min. 冷却/静置时间
营养
卡路里 ca 206 / 蛋白质 4g / 碳水化合物 15g / 脂肪 14
用料
食用明胶 | 6片 |
水 | 150ml |
燕麦饼干 | 150g |
黄油 | 100g |
柠檬汁 | 3汤匙 |
香草豆荚 | 1个 |
原味酸奶 | 300g |
原味费城奶油奶酪 | 525g |
糖 | 75g |
覆盆子酱 | 75ml |
新鲜浆果(如:覆盆子、蓝莓和黑莓) | 200g |
新鲜罗勒(配餐用) | 1枝 |
费城奶酪蛋糕的做法
将食用明胶片放入碗中,加入适量水浸泡 8-12 分钟。
碗
6 片 食用明胶 / 150 毫升 水将饼干放入冷冻袋,密封后用擀面杖将饼干压碎。
冷冻袋, 擀面杖
150 克 燕麦饼干用中低温将黄油在小锅中融化,然后倒入放有饼干屑的大碗中,搅拌均匀。
小锅, 大碗, 橡胶铲
100 克 黄油将饼干屑混合物铺在烤模底部,压实。
圆形烤模柠檬榨汁,刮出香草精华。将柠檬汁、香草精华、酸奶和费城奶油奶酪放入大碗中,搅拌均匀。
刀, 大碗, 打蛋器或手持搅拌机
3 汤匙 柠檬汁 / 1 个 香草豆荚 / 300 克 酸奶 / 525 克 费城奶油奶酪将浸透的明胶和水放入小平底锅中,加糖,用中低温慢慢加热并搅拌,至其完全溶解。注意加热时温度不要过高。
小平底锅, 打蛋器
75 克 糖将溶解后的明胶迅速注入费城奶油奶酪混合物中,搅拌均匀。
将混合物倒入烤模,并在工作台上轻轻敲击烤模,排出气泡。然后放入冰箱冷藏约3小时。
用刀沿烤模内侧转一圈,将蛋糕从烤模中取出,放入蛋糕盘。
将覆盆子酱洒在蛋糕上,顶部点缀新鲜浆果和罗勒。佐一杯热茶或咖啡享用吧!
75 毫升 覆盆子酱 / 200 克 新鲜浆果(如:覆盆子、蓝莓和黑莓) / 1 枝 新鲜罗勒
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