蔓越梅天使蛋糕杯—超级简单绵软哦
做了蛋挞剩下的蛋白来做天使蛋糕真是一点都不浪费,非常简单好吃的一款蛋糕哦,组织绵密,又低热量,带着蔓越梅的酸甜可口,多吃两个也没事啦~
蔓越梅也可换成黑芝麻或其他喜欢的干果噢
这个量用小号纸杯正好是五杯哦
用料
蛋白 | 2个 |
低筋面粉 | 27克 |
绵白糖 | 20克 |
盐 | 一丢丢 |
柠檬汁或白醋 | 1-2滴 |
蔓越梅 | 适量(大颗就切丁) |
蔓越梅天使蛋糕杯—超级简单绵软哦的做法
蛋白从冰箱取出放进无水无油的容器,打蛋器打至粗泡加入三分一的糖和1-2滴柠檬汁继续打发,剩下的糖在分两次把蛋白打发到硬性状态。这时烤箱开始预热上管140度,下管150度。
低筋面粉过筛,加一丢丢盐混合,倒入打好的蛋白里上下翻拌混合至无颗粒,加入蔓越梅翻拌均匀,快速倒入纸杯中,每杯在桌面用力震两下出气泡稍微抹平。送进预热好上管140,下管150度的烤箱20分钟左右,根据各家烤箱的脾性哈。
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