超超超简单的蔓越莓芝士杯子蛋糕
方子非原创。从烘焙书里搬运的,主要是方便自己使用。真正的零失败,适合烤箱小白。好吃又简单呢~
用料
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
蔓越莓干 | 25克 |
奶油奶酪切小块,加入细砂糖,隔水加热10分钟软化。然后用电动打蛋器打至松软,呈羽毛状。
加入淡奶油,用电动打蛋器中速搅匀。
分三次加入全蛋液,每加一次都要用电动打蛋器中速搅匀,再加入一次。
加入切碎的蔓越莓干(留少许最后撒在蛋糕表面)。
将乳酪面糊倒入连杯蛋糕模具中,表面撒蔓越莓干。
上下火160度预热。蛋糕模具放入装水的烤盘中,放入已经预热好的烤箱的中层。烤30分钟。取出冷却后放冰箱冷藏一小时。
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