网红小奶狗
用料
淡奶油 | 70克 |
细砂糖 | 5克 |
全脂牛奶 | 50克 |
吉利丁 | 3克 |
裱花袋 | 1只 |
4寸狗模具 | 1个 |
甜巧克力 | 28克 |
黑巧克力 | 适量用于点狗眼睛和鼻子 |
网红小奶狗的做法
用黑巧克力放入裱花袋中融化,用于点狗模具中的眼睛、鼻子、脚趾,之狗狗模具放冰箱备用
将奶油加糖打发到7分发,出现纹路但依旧可以流动,冷藏备用
将吉利丁片放入水中泡软
将巧克力和牛奶和泡软沥干的吉利丁片放容器里,隔水加热使巧克力和牛奶充分搅拌均匀,放凉
将打发好的奶油分三次加入巧克力牛奶混合液中
将搅拌好的混合液缓缓倒入狗模具中,微微晃动几下让混合液与狗模具充分融合,排除气泡
将狗模具放入冰箱冷冻6小时,之后拿出来脱模即可
小贴士
奶油要用动物奶油,安佳或者铁塔的都可以打发前冰箱里冷藏12小时
用黑巧克力做出来比较好看,但是比较苦,我用的是德芙原味的巧克力,也可以用白巧克力
脱模时要边上先慢慢脱,否则容易断手断脚
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