焦糖奶油摩卡蛋糕卷

熬了一瓶焦糖酱，一心想着焦糖配摩卡咖啡，然后在原味蛋糕卷和原味奶油的基础上加入摩卡和焦糖，然后发现还挺配的！

用料  

焦糖奶油摩卡蛋糕卷的做法  

1. 混合牛奶和玉米油

2. 充分搅拌，使之乳化

3. 过筛入低粉和摩卡咖啡粉

4. 搅拌到不见粉粒、不要过度搅拌哦

5. 加入蛋黄，继续搅拌

6. 60克砂糖分3次加入蛋白打发，然后将3分之1的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀

7. 将上一步骤的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀

8. 倒入烤盘中，180度20分钟左右，表面稍微上色了，就可以取出来了，烤太久的话，卷起来会裂开。烘烤时间请按自家烤箱来调节。

9. 要彻底放凉后才打发奶油哦，组织很满意！

10. 焦糖酱加入奶油中一起打发

11. 要打发到完全变硬

12. 均匀涂抹，卷起来后，放入冰箱冷藏4小时以上

13. 好吃哈哈哈

小贴士

消泡和烤太久，都会使蛋糕卷开裂哦，所以要注意搅拌手法和烘烤时间。