养乐多西瓜慕斯蛋糕

用料  

养乐多西瓜慕斯蛋糕的做法  

1. 准备好原料

2. 首先制作慕斯底：将50g抹茶饼干捣碎

3. 加入10g融化后的黄油搅拌均匀

4. 秤出15g拌匀后的饼干碎放入模具里压实，进冰箱冷藏10分钟

5. 制作西瓜冰球：180g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖和用冰水泡软的10g吉利丁片搅拌至融化，均分成4份倒入直径6cm的球形模具，冷冻1小时

6. 制作养乐多慕斯层：5g泡软的吉利丁片隔水融化，

7. 80g奶油打发至有明显纹路，冷却后加入20g养乐多后Z字形搅匀，倒在冷藏好的饼干碎上（每个15g），放入冰箱冷藏30分钟

8. 将西瓜冰球脱模放在养乐多慕斯层上方

9. 制作西瓜养乐多慕斯层：40g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖与15g泡软的吉利丁片

10. 冷却后加入30g养乐多拌匀

11. 再加入200g打发至有纹路的奶油

12. 滴入两滴红素，呈Z字形搅匀

13. 倒入模具至盖住西瓜冻球

14. 冷冻2小时脱模

15. 装饰巧克力豆作为西瓜籽即可 *以上食材可做4份

16. 快来尝试一下吧！