果茶厨房 | 💟蓝莓慕斯蛋糕:蓝莓与养乐多的紫色终极幻想
哈喽大家好💜现在是果茶厨房时间⏰
今天为了配合蓝莓紫色主题
表情都用了各种梦幻💟紫色💟图案
最近频繁买蓝莓来吃
酸酸甜甜的吃起来好味又没有负担
于是也想着做个🔮蓝莓慕斯蛋糕吧
果茶厨房出品的这款蓝莓慕斯蛋糕
💜独门秘籍就在于加了“养乐多”
而没有用一般慕斯常用的酸奶
也是偶然的搭配却发现味道超乎想象
做法很简单一起试试吧😋
用料
蓝莓 | 120克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 20克 |
奥利奥饼干碎 | 80克 |
黄油 | 40克 |
奶油奶酪 | 90克 |
养乐多 | 1瓶 |
吉利丁片 | 10克 |
淡奶油 | 140克 |
果茶厨房 | 💟蓝莓慕斯蛋糕:蓝莓与养乐多的紫色终极幻想的做法
Step1️⃣:把奥利奥的奥奥挑出来放入保鲜袋,用擀面杖敲成细碎(因为我手头黑色奥利奥有限,所以用了樱花抹茶口味的粉色奥奥凑数),黄油融化倒入饼干碎混合,铺进6寸模具底层并压平放进冰箱冷藏
Step2️⃣:蓝莓加10克砂糖、10克鲜柠檬汁放进料理机混合打碎成蓝莓酱备用
Step3️⃣:奶油奶酪加热变软加10克柠檬汁、30克细砂糖混合搅拌成糊备用;吉利丁片放进冷水10分钟化开后拧干水,放进1瓶养乐多里,隔热水搅拌直至吉利丁片完全融化在养乐多里
Step4️⃣:养乐多分三次放进准备好的奶酪糊里,每次都搅拌均匀Step5️⃣:淡奶油打发至七分备用;分两次将奶酪养乐多糊放入打发好的奶油中,每次都要搅拌均匀,这样慕斯糊就制作好了
Step6️⃣:取三分之二慕斯糊放入准备好的蓝莓酱搅拌均匀使其成为紫色,另外三分之一保持白色即可Step7️⃣:紫色慕斯糊倒入模具放进冰箱冷藏2小时后定型,再加入白色慕斯糊,这样慕斯蛋糕就有了两层;裹上保鲜膜整个再放入冰箱冷藏4个小时以上(我放了一晚上)
Step8️⃣:取出后根据自己的喜好做好顶部装饰,一个漂亮的蓝莓慕斯蛋糕就完成啦😋
💟💟💟
💜💜💜
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