生日蛋糕记录
记录一下每一个自己做过的蛋糕
用料
奶油 | 600克 |
8寸戚风蛋糕 | 1个 |
草莓 | 300g |
小台芒 | 500g |
红心火龙果 | 半个 |
生日蛋糕记录的做法
用分片器把蛋糕胚分成三片
取最上面的一片,抹一点奶油,倒着放到底托中间,转动转台,调整蛋糕胚位于正中心。
抹一层奶油,铺上一层芒果,再抹上奶油抹平,放上一片蛋糕胚,再抹奶油,铺上一层火龙果,再抹奶油抹平,放上最后一片蛋糕胚。
表面和侧边都抹上一层奶油。以上奶油用量400g。再取200g奶油,打至7分发,用来抹面。
用高围边围起来,扎丝带,贴装饰牌。
草莓洗净,用厨房纸巾吸干净水份,一切两半。摆在蛋糕表面,芒果粒用勺子放在草莓之间的空白位置,最后再放蓝莓,撒糖粉,装饰完毕
小贴士
蓝风车的奶油相对比铁塔好用很多,抹面不容易老,状态更稳定,但是颜色比铁塔偏黄
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