百利甜红茶戚风蛋糕
无意间看到的菜谱。正好家里有没喝完的百利甜酒,尝试一下吧。第一次烤不熟悉,时间不够,里面还是有点湿润,下次延长时间。
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 50克 |
百利甜酒 | 20g |
红茶包 | 2包(4g) |
玉米油 | 40克 |
低筋粉 | 75g |
蛋白 | 4个 |
糖 | 55克 |
百利甜红茶戚风蛋糕的做法
准备百利甜酒,牛奶和红茶包。
把牛奶和红茶放奶锅里小火煮开,至红茶颜色析出,然后放一边冷却。
蛋黄和蛋白分开打入盆里。注意蛋白是4个,蛋黄3个。
冷却的红茶牛奶里加入百利甜酒,搅拌均匀。
蛋黄加玉米油搅拌均匀。
再加入百利甜酒液搅拌均匀。
筛入低粉翻拌均匀。
蛋白分三次加入细砂糖,打至偏硬性发泡。
烤箱预热175度。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。再把面糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。倒入8寸模具,震出气泡。
入烤箱。我用了35分钟,内部还是有点湿润。下次调整一下。
味道不错,淡淡的百利甜酒香和红茶的味道。
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...