轻芝士杯子蛋糕 低碳水
4种材料的极简配方,用纸杯装免去清洗模具和切蛋糕的麻烦,使用了糖尿病病人可以吃的代糖,满足了嘴巴,又不会带来体重困恼。
用料
1.奶油奶酪一块 | 220-250克 |
2.鸡蛋(蛋黄和蛋白分离) | 3只 |
3.代糖(甜菊糖) | 4克 |
4.淡奶油 | 150克 |
轻芝士杯子蛋糕 低碳水的做法
冰箱里取出奶油奶酪,装入打蛋盆,放上代糖。
装奶油奶酪的打蛋盆置于热水上,利用热气软化奶油奶酪,直到像融化冰激凌那种质感。
加入淡奶油。
用单抽搅拌均匀,尽量不要有奶酪颗粒。
加入蛋黄,搅拌均匀。
3个鸡蛋蛋清手持打蛋机中速打发。 从打蛋头滴落的蛋清泡沫不会消失,也没有泡沫,就差不多了。
将蛋清分几次拌入奶酪糊,用翻拌的方式拌匀,倒入大量杯。
因为这次的轻芝士是用纸杯装的,用带嘴的量杯比较方便。可以装9杯。
放入预热150度的烤箱烤25分钟。再升温到175度,烤5-10分钟。视表面上色情况。
取出烤箱冷却。可以直接吃,也可以放入冰箱冷藏后慢慢吃。最好放在密封食品保鲜盒里。
冷藏后蛋糕体会更加紧致些。
微咸的芝士口味。
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