吃了不会胖的蛋糕电饭煲版
MM们注意,不影响身材的吃蛋糕窍门。我最爱吃蛋糕了,爽口的穆斯,醇厚的奶油和巧克力是我滴最爱。但是蛋糕如果吃多了,就会影响身材,变成大肥婆可就糟了!有没有既可以无忧无虑享受美味又不担心发胖的办法呢?就是在蛋糕里面加入酸奶,不要加奶油。
大家平时做蛋糕都是用电烤箱,这次我试着用电饭锅做了一次蛋糕。第一次做心里没底,就怕不熟或糊锅底了。当做好后一看,感觉很不错。无论是从颜色还是松软度都很好,口感香甜纯正,不比烤箱烤的差呢。这款蛋糕就是为没有烤箱的筒子们准备的。只要有电饭锅就好了。
用料
低筋面粉 | 170g |
鸡蛋 | 4个 |
酸奶 | 200g |
糖 | 130g |
牛奶 | 150g |
奶粉 | 50 |
色拉油 | 40ml |
柠檬汁 | 数滴 |
泡打粉 | 10g |
吃了不会胖的蛋糕电饭煲版的做法
色拉油、砂糖、低筋粉。酸奶.柠檬汁。泡打粉。鸡蛋。牛奶。奶粉
酸奶要脱好水的酸奶重量会减轻(较浓稠且纯的酸奶基本上剩下一半的重量。酸奶方法是隔夜脱,如果想当天脱水的话,可以在酸奶上撒一小撮盐,这样大概常温3小时左右就可以脱好,但是因为怕盐会小小影响口感
把低筋粉过筛。
鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。
蛋白,打到起泡,加半汤匙砂糖,继续低速打2分钟,再加半汤匙的糖,高速打到打起泡
倒入过筛的面粉。酸奶
泡打粉。快速拌匀倒入牛奶和奶粉继续快速拌匀,加奶粉只是为蛋糕牛味更浓
滴入柠檬汁,然后蛋白,快速拌匀
蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了
。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;大功告成啦!
小贴士
1用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻。
2酸奶也选用了脱脂酸奶,更加符合健康的标准 3酸奶蛋糕,被称为低脂奶酪蛋糕,口感细腻,入口爽滑,略带天然的奶香味,又没有奶酪蛋糕那么高的热量,是超享受的美味、低脂小资的蛋糕!
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