简易版电饭煲蛋糕,普通面粉
用料
普通面粉 | 120克 |
牛奶 | 110克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 50克(个人认为甜度正好,喜甜可稍微增加) |
油 | 一点点 |
白醋或者柠檬(这些没有料酒也行,就是为了去腥) | 一点点 |
简易版电饭煲蛋糕,普通面粉的做法
1.蛋清🥚和蛋黄🥚分离,分别放两个盆中。2.蛋黄盆中加入配料中的面粉,一半的糖,牛奶🥛,搅拌至无颗粒,呈糊状(注意不要顺着一个方向搅,免得起筋)3.蛋清盆中加另一半糖,加一点白醋或者柠檬汁,开始用打蛋器打发(打发的状态是放入筷子能站立即可)过程大概是五分钟左右
4.打发好的蛋清用勺子取一半放入蛋黄盆中,翻拌均匀(不要搅),然后把蛋黄盆中的材料全部倒入蛋清盆中,翻拌均匀.
5.电饭锅锅底摸油,将拌好的材料倒入锅中,并上下震荡两下。6.电饭锅开煮饭键,跳到保温键后等20分钟后,再按一下煮饭键,跳到保温后再等20分钟,开锅后看上边熟不熟,熟了即可享用美味的蛋糕🍰!!上边不熟可翻面,放入锅中,按煮饭键,跳到保温后20分钟就可享用🍰
小贴士
蛋清一定要打发好,这步是关键!!电饭煲是用的最普通款的,普通款按照方法做一定是百分百成功。有蛋糕键的电饭煲正在尝试,配料肯定没问题,时间方面正在调整。
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